寒、熱、溫、涼四性

1. 寒性食物
   • 特點(diǎn)：這類食物大多具有清熱瀉火、解毒等作用，適用于熱性體質(zhì)、高熱煩渴、熱毒病癥等。
   • 舉例：常見的寒性食物有苦瓜、苦菜、馬齒莧、冬瓜、西瓜、梨、綠豆、小米、蕎麥等，例如苦瓜，其性寒味苦，有清熱解暑、明目解毒的功效，對(duì)于夏季暑熱煩渴、目赤腫痛等有一定的食療作用。
2. 熱性食物
   • 特點(diǎn)：具有溫里散寒、助陽(yáng)益氣等功效，適合寒性體質(zhì)、畏寒怕冷、手腳冰涼等人群。
   • 舉例：如辣椒、花椒、肉桂、干姜、羊肉、狗肉等，以羊肉為例，性溫?zé)幔軠刂醒a(bǔ)虛、補(bǔ)腎壯陽(yáng)，對(duì)于冬季畏寒肢冷、脾胃虛寒等有很好的滋補(bǔ)作用。
3. 溫性食物
   • 特點(diǎn)：能起到溫中、散寒、助陽(yáng)等作用，比熱性食物稍平和一些,常用于虛寒病癥的調(diào)養(yǎng)。
   • 舉例：包括韭菜、茴香、香菜、南瓜、生姜、蔥、荔枝、桂圓等，韭菜性溫，有溫腎助陽(yáng)、益脾健胃的功效，適合腎陽(yáng)不足、脾胃虛寒的人適量食用。
4. 涼性食物
   • 特點(diǎn)：有清熱涼血、解毒等作用，其寒性程度較寒性食物稍弱，適合于陰虛內(nèi)熱、低熱盜汗等人群。
   • 舉例：如鴨肉、鴨蛋、甘蔗、百合、銀耳、蘿卜、菠菜等，鴨肉性涼，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用，對(duì)于陰虛體質(zhì)、體內(nèi)有熱者較為適宜。

平性食物

1. 特點(diǎn)：這類食物性質(zhì)平和，不寒不熱，作用較為緩和,適合各種體質(zhì)的人群食用。
2. 舉例：常見的平性食物有大米、玉米、燕麥、紅薯、山藥、土豆、黃豆、黑豆、黑芝麻、牛奶、雞蛋、蘋果、香蕉、葡萄、菠蘿等，例如山藥，具有健脾益胃、滋腎益精等功效，無(wú)論脾胃虛弱還是腎虛的人都可以經(jīng)常食用。