綠色堅果是指帶殼的堅果,它們在未成熟時通常呈現(xiàn)出綠色，成熟后顏色會發(fā)生變化，常見的綠色堅果種類如下：

• 巴旦木：其果實為核果，呈橢圓狀，未成熟時果皮為綠色，隨著果實成熟，果皮會逐漸變?yōu)辄S色，最后成熟時則呈現(xiàn)出淺褐色。
• 開心果：開心果的果實為核果，呈卵形或廣卵形，稍扁，頂端尖，成熟時呈黃綠色至粉紅色。
• 碧根果：碧根果即薄殼山核桃，其果實為核果，長橢圓形，外果皮薄，裂成4瓣，未成熟時為綠色，成熟時則變?yōu)辄S褐色。
• 夏威夷果：夏威夷果的果實為核果，呈圓球形，果皮革質(zhì)，未成熟時為綠色，成熟時為褐色。
• 核桃：核桃的果實為核果，球形，外果皮綠色，有腺毛，內(nèi)果皮堅硬，有皺紋。
• 腰果：腰果的果實為假果，是由花托膨大形成的肉質(zhì)果，呈梨形或陀螺形，成熟時為紫紅色；堅果則位于假果的頂端，呈腎形，成熟時為紫褐色，在堅果未成熟時，整個果實看起來都是綠色的。