江南地區(qū)產(chǎn)出的米品種豐富,以下為你介紹幾種主要的米：

1. 太湖流域：
   • 南粳46：被譽(yù)為“米中貴族”，具有優(yōu)良的食味品質(zhì)，米粒飽滿，晶瑩剔透，蒸煮后柔軟滑潤，富有彈性，冷而不硬，食味獨(dú)特。
   • 常優(yōu)5號：屬優(yōu)質(zhì)食味粳稻品種，株型緊湊，長勢較旺，穗型較大，著粒較密，后期熟相好，米飯口感柔軟，有光澤，冷飯不回生。
2. 里下河地區(qū)：
   • 淮稻5號：該品種株型集散適中，葉片挺舉，生長清秀，熟相好，抗條紋葉枯病，抗倒性較強(qiáng)，米質(zhì)優(yōu)良，適口性好，是江蘇省優(yōu)質(zhì)食味粳稻品種。
   • 南粳9108：具有食味品質(zhì)優(yōu)、抗條紋葉枯病、抗倒性強(qiáng)、后期熟相好、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，米飯柔軟，富有彈性，冷飯質(zhì)地軟，口感好。
3. 沿江地區(qū)：
   • 武運(yùn)粳24號：株型緊湊，長勢較旺，穗型較大，分蘗力較強(qiáng)，葉色淡綠，群體整齊度較好，后期熟相好，抗倒性較強(qiáng)，米質(zhì)較優(yōu)，適口性好。
   • 甬優(yōu)1540：屬于秈粳雜交稻品種，具有產(chǎn)量高、米質(zhì)優(yōu)、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，其米粒細(xì)長，外觀透明度好，米飯口感柔軟，有清香味。