1. 蛋糕模具內(nèi)壁：在涂抹油之前，最好先用廚房紙巾或刷子將油均勻涂抹在模具內(nèi)壁，尤其是模具的角落和邊緣，這樣可以防止蛋糕粘在模具上。

2. 模具底部：同樣，模具底部也需要均勻涂抹一層油，以確保蛋糕脫模時不會粘底。

3. 模具邊緣：如果模具有邊緣，這些地方也容易讓蛋糕粘住，因此也要涂抹一層油。

4. 模具開口處：如果蛋糕模具有開口，開口處也應(yīng)當(dāng)涂抹油，以防蛋糕在烘烤過程中因受熱膨脹而粘住。

5. 模具蓋子：如果蛋糕模具有蓋子，蓋子也需要涂抹一層油，以確保蓋子與模具之間沒有粘結(jié)。

在涂抹油時,通常使用無味植物油、黃油或?qū)ｉT的烘焙噴劑，涂抹均勻后，可以適當(dāng)預(yù)熱模具，或者用廚房紙巾輕輕擦拭多余油分，以避免蛋糕在烘烤過程中因油分過多而變得油膩。