西周時期種植的食物種類較為豐富,主要包括以下幾類：

• 谷物類
  • 黍：是一種耐旱的谷物，在西周飲食中占據(jù)重要地位，可用于制作多種食物。
  • 稷：被視為百谷之長，是重要的糧食作物。
  • 麥：有大麥、小麥之分，西周時期已廣泛種植，可磨粉制作面食。
  • 稻：多生長在南方地區(qū)，是較為珍貴的糧食，在貴族飲食中較為常見。
  • 菽：即大豆，富含蛋白質(zhì)，是當(dāng)時重要的豆類作物。
• 蔬菜類
  • 葵：又稱冬葵，是當(dāng)時主要的蔬菜之一。
  • 藿：大豆的嫩葉，可作為蔬菜食用。
  • 薤：類似現(xiàn)在的小蒜，可作為調(diào)味蔬菜。
  • 蔥：能為食物增添特殊風(fēng)味。
  • 韭菜：深受人們喜愛，是常見蔬菜。
• 肉類
  • 牛：主要用于祭祀等重要場合，普通百姓較少食用。
  • 羊：是常見的肉食來源，羊肉的烹飪方式多樣。
  • 豬：飼養(yǎng)較為普遍，豬肉是主要的肉類食品之一。
  • 雞：雞肉也是當(dāng)時人們餐桌上的常見肉類。
  • 魚：河流、湖泊中的魚類是重要的蛋白質(zhì)來源，捕魚方式多樣。
• 果實類
  • 栗：易于保存，是常見的果實。
  • 桃：品種多樣，味道鮮美。
  • 李：有多種類型，可供食用。
  • 梅：可鮮食，也可用于制作調(diào)味品。