沙茶面的加料豐富多樣,常見的有：

1. 面條：一般是閩南特色的堿水面,口感筋道。
2. 沙茶醬：是沙茶面的靈魂調(diào)料，味道濃郁,有獨(dú)特的風(fēng)味。
3. 高湯：用豬骨、雞肉等熬制而成,為湯底增添鮮味。
4. 蝦仁：增添海鮮的鮮美。
5. 魷魚：口感彈牙。
6. 海蠣：鮮嫩可口。
7. 鴨血：質(zhì)地嫩滑。
8. 大腸：口感厚實(shí)有嚼勁。
9. 小腸：風(fēng)味獨(dú)特。
10. 豬肝：口感鮮嫩。
11. 豆腐：吸收湯汁的味道。
12. 豆芽：增加爽脆口感。
13. 青菜：如空心菜等,提供清爽的口感和營養(yǎng)。
14. 鹵蛋：增加飽腹感和豐富口感。
15. 花生醬：提升香味。