長沙麻將的大胡種類較多,常見的有以下幾種：

1. 清一色：玩家手上的牌全部由一種花色組成，比如全是萬子、條子或筒子。
2. 碰碰胡：即每坎牌都是三張一樣的或碰杠下的牌，例如有三副三個二萬、三個四條、三個六筒等,再加上一對將牌。
3. 七對：玩家的手牌由七對牌組成，沒有碰杠，比如七對一萬、七對二條等。
4. 杠上開花：開杠后從牌墻最后補的牌正好胡牌。
5. 海底撈月：最后一張牌自摸胡牌。
6. 搶杠胡：當有人明杠時，正好可以胡這張被杠的牌。